Blumenkohl-Pizza

600 g Blumenkohl, grob gehackt
(oder fertig als Blumenkohlreis)
3 Eier
40 g Parmesan
160 g Kerne (Kürbis) – gemahlen
evtl. 2 EL Hefeflocken
Salz + schwarzer Pfeffer

Kirschtomaten
Olivenöl, Balsamico-Essig
Pfeffer, Salz
Rauke
Parmesan

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Blumenkohl + Teigzutaten gut vermengen. Pizzateig auf Backpapier dünn (ca. 2 cm) auslegen.

20 Min. backen.

Tomaten gesondert mit Olivenöl beträufeln, Salz + Pfeffer würzen, 20 Min. rösten.

Pizzaböden nach Geschmack belegen (Schinken oder Käse), geröstete Tomaten, Rauke, … Mit Parmesan bestreuen.

Ein paar Tropfen Balsamico-Essig runden den Geschmack hervorragend ab.


© Dunja Krieger · 2021 · m. 0162-9599940