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10.Januar2022

Hänchenbrust
etwas Kokosfett oder Olivenöl
Gemüse (was der Kühlschrank so hergibt)

hier:
Champignons
rote Paprika
Zucchini
Blattspinat

Salz, Pfeffer, Paprika
ggf. mit Kokosmilch ablöschen (wenn man’s mag)

Hänchen kurz anbraten, zur Seite stellen.

Gemüse entsprechend Garzeit in die Pfanne geben. In diesem Fall zuerst die Paprika, dann die Champignons, die Zucchini, dann das Hänchen wieder dazugegen und zuletzt den Blattspinat.
Würzen wonach dir gerade der Sinn steht.

Guten Appetit!
(Bild von Nicky66, danke!)

Ernährung

Soße:
1 EL Sojasoße
1 TL Reisessig
etwas Paprika oder Chilipulver
frisch gemahlener Pfeffer

Gemüse:
1 kleine Zwiebel
70 g Brokkoli
1/2 rote Paprika
1/2 grüne Paprika
2 Möhren
225 g Pilze
1 Stück frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
etwas Salz

Zutaten für die Soße verrühren und abschmecken.

Zwiebeln glasig braten, mit Knoblauch (fein gehackt) und Ingwer (geschält in feine Scheiben geschnitten, Menge je nach Geschmack dosieren) 3 Minuten weiter rührbraten.
Dann das andere Gemüse hinzugeben; Möhren dauern am längsten, also entweder kleiner schneiden als den Rest oder länger braten, dann die Paprikastreifen und zuletzt die Pilze.

Garen bis gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist. Zusammen mit der Soße kurz weitergaren.

Warm servieren. Guten Appetit!

Ernährung
10.Dezember2021

2 Möhren
2 Stangen Sellerie
1 Zwiebel
7 Knoblauchzehen
1 Tasse Blumenkohl/Brokkoli
2 EL Apfelessig
2 Lorbeerblätter
etwas Salz

3 l Wasser (großer Topf)

Diese Brühe nehme ich gerne als Basis oder Würz-Zutat für alle anderen Suppen-Rezepte (statt Fertig-Brühwürfel 🙂 ) .

Möhren und Sellerie waschen, putzen und klein schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden, Knoblauch schälen und mit etwas Olivenöl und Salz pressen. Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten zusammen ca. 1 Stunden köcheln lassen.

Die Brühe hält sich in einem Schraubglas 1-2 Wochen im Kühlschrank. Oder du frierst dir kleine Portionen ein.

Guten Appetit!

Ernährung

225 g Pilze
70 g Brokkoli (oder Blumenkohl)
2 Möhren
1/2 grüne Paprika
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
frischer Ingwer (sparsam)

Sojasoße
Reisessig (oder Weinessig)
Paprika und/oder Chili
Salz & frisch gemahlener Pfeffer
(+ weitere Gewürze nach Belieben)

Soße:
Sojasoße, Essig, Paprikapulver + ggf. zerdrückte Chilischote mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüse:
Zwiebelwürfel glasig anbraten, Knoblauch und Ingwer dazugeben.
Nach 3 Minuten das Gemüse hinzugeben und weitere 5 Minuten garen lassen. Ich mag Gemüse grundsätzlich wenn es noch etwas bissfest ist.
Die Soße dazugeben und kurz weitergaren. Ggf. mit Petersilie (Minze/Koriander) bestreuen und servieren.

Guten Apetit!

Ernährung
© Dunja Krieger · 2021 · m. 0162-9599940