Posts Tagged "Hackfleisch"

23.Januar2022

200 g Bio Rinderhack
1 Zwiebel
200 g Sauerkraut (vom Metzger)
1 kleiner Apfel
1 El Paprikapulver
Ein Schuss Kokosmilch
2 El gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer

 

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika mischen und in der Pfanne 3-4 Min. krümelig braten und herausnehmen. Zwiebel in Rapsöl glasig dünsten. Sauerkraut, Apfel kleingeschnitten ohne Schale zugeben und 15-20 Minuten weiter dünsten, mit Salz, Pfeffer würzen. Die Hack Mischung und den Schuss Kokosmilch dazugeben und kurz mit erwärmen.

Guten Appetit!

Ernährung
19.Januar2022

50 g getrocknete Tomaten (ohne Öl), 250 ml Gemüsebrühe (ohne Hefeextrakt), 100 g Schalotten, 5 g Olivenöl, 300 g Rinderhack, 600 g Spitzkohl (in dünnen Streifen), 200 g Cocktailtomaten (enthäutet) oder aus der Dose, 15 g Tomatenmark, 1 Tl Paprikapulver, Salz, bunter Pfeffer, 0,5 EL Balsamico Essig

1 Knoblauchzehe (zerdrückt), 1 Prise Salz, 150 g griechischer Joghurt als Topping mit Pfeffer abschmecken

Getrocknete Tomaten etwa 30 Minuten in der heißen Gemüsebrühe einweichen, dann abtropfen lassen und die Brühe auffangen. Die gequollenen Tomaten in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln in Olivenöl in einem großen Topf anschwitzen, Hackfleisch darin anbraten, nach und nach Spitzkohl zugeben, salzen, Tomatenmark zugeben. Wenn der Kohl zusammengefallen ist, die Gemüsebrühe zugießen, mit Paprika würzen und ca. 10 Min schmoren, bis der Kohl weich ist. Dann die Cocktailtomaten zugeben, alles mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken und mit dem Topping servieren.

Ernährung
8.Oktober2021

250 g Aubergine

120 g Rinderhackfleisch

Zwiebel kleingeschnitten

1 Dose passierte Tomaten

einige Cherry Tomaten

1 Knoblauchzehe

30 g Kokosfett

20 g Olivenöl

Gewürze: Salz, Pfesser, Paprika, Chili nach Geschmack, Fajitagewürz

Hackfleisch mit Zwiebeln und etwas Salz und Pfeffer im Kokosfett anbraten. Auberginen, Zwiebel, Tomaten, Knoblauch klein schneiden. Gemüse in Butter anbraten und schmoren bis die Auberginen weich sind. Getrennt oder zusammen abschmecken und genießen.

Guten Appetit!

Ernährung
© Dunja Krieger · 2021 · m. 0162-9599940