2 Möhren
2 Stangen Sellerie
1 Zwiebel
7 Knoblauchzehen
1 Tasse Blumenkohl/Brokkoli
2 EL Apfelessig
2 Lorbeerblätter
etwas Salz

3 l Wasser (großer Topf)

Diese Brühe nehme ich gerne als Basis oder Würz-Zutat für alle anderen Suppen-Rezepte (statt Fertig-Brühwürfel 🙂 ) .

Möhren und Sellerie waschen, putzen und klein schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden, Knoblauch schälen und mit etwas Olivenöl und Salz pressen. Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten zusammen ca. 1 Stunden köcheln lassen.

Die Brühe hält sich in einem Schraubglas 1-2 Wochen im Kühlschrank. Oder du frierst dir kleine Portionen ein.

Guten Appetit!


© Dunja Krieger · 2021 · m. 0162-9599940