125 g Lachs
250 g Blumenkohl
100 ml Kokosmilch
150 ml Wasser
30 g Butter
15 g Kokosöl
Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Blumenkohl putzen, klein schneiden, mit Kokosmilch, Butter und Wasser bei geringer Hitze weichkochen. Pürrieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lachs in Kokosöl braten und mit Salz/Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
3 Eier (gerührt)
200 g Zucchini
1/2 Avocado
40 g Lachs (geräuchert)
1 Frühlingszwiebel
ca. 30 g Butter
Gewürze: Salz, Pfeffer, ggf. Gewürzmischung nach Wünsch
Zucchini und Frühlingszwiebel dünn schneiden, auf mittlerer Stufe braten (Butter und/oder Kokosfett). Lachs kurz mitbraten. Verquirlte Eier hinzugeben und unter Rühren zusammen weiterbraten bis das Rührei fest ist. Nach Belieben abschmecken.
Avocado (ohne Schale 😉 in kleine Würfel schneiden und dazu geben.
(Tipp: Gib einen Klecks Senf zur Avocado)
Guten Appetit!
