150 g Rindergulasch
150 g Blumenkohl
50 g Butter
1 grüne Paprika
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Kokosöl
Salz, Pfeffer, Paprika & Gewürz nach Geschmack
Blumenkohlreis:
Es gibt Blumenkohlreis bereits fertig in der Tiefkühltheke. Selbstgemacht ist natürlich immer besser!
Blumenkohl putzen und in Stücke schneiden. Roh zusammen mit Wasser im Mixer so lange zerkleinern, bis die Stücke etwa so klein wie Reiskörner sind. Wasser absieben. Mit Butter braten.
Gulasch:
Fleisch in Kokosöl anbraten, nach 5 Minuten kleingeschnittene Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebel und Knoblauch dazugeben. Köcheln lassen bis alles gar ist. Nach Geschmack würzen.
Guten Apetit!