4 weiße feste Fischfilets
4 Nori-Blätter
40 g Sesamsamen
1 TL Meersalzflocken
1 EL neutrales Öl
Dressing:
70 g weißes Tahini (Sesampaste)
2 EL Reisessig
1 EL Sojasoße
2 EL Wasser
Salat:
400 g Rotkohl
400 g Weißkohl
2 Frühlingszwiebeln
Koriandergrün
Salz, Erythrit, Pfeffer zum abschmecken
Alle Zutagen für das Sesam-Dressing zusammenrühren.
Kohl fein hobeln und mit Koriandergrün und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln mischen.
Nori-Blätter in feine Streifen schneiden, mit Sesam und Salz vermengen, Fischfilets darin gut wenden. Fisch im Öl knusprig braten (ca. 3 Minuten jede Seite).
Fisch auf Kohl anrichten, mit Dressing und geröstetem Sesam (1 EL) beträufeln.
Guten Appetit!