1 Süßkartoffel
1 Pastinake
1 Rote Beete
1 Zucchini
(ggf. 1 Maniok)
Olivenöl, Salz, Pfeffer · Gewürze nach Geschmack, z.B. Paprika, Chili, Rosmarin, Thymian, Koriander, Orregano, Muskat, Ingwer (oder Gewürzmischung)
Backofen auf 140 °C (Umluft) vorheizen.
Gemüse putzen und sehr dünn hobeln. Mit Salz, Gewürzen und etwas Olivenöl mischen. Möglichst einzeln auf Backpapier/Backblech auslegen. Bei ca. 45-50 Minuten backen, dabei wenden, je dünner die Scheiben, desto schneller sind die Chipse fertig. Schon leicht gebräunte Scheiben frühzeitig herausnehmen damit nichts verbrennt. Zucchini sind am schnellsten fertig, rote Beete braucht am längsten!
Mit Tsatziki oder anderen Soßen servieren.
Tipp: Ofen zwischendurch kurz öffnen damit die Feuchtigkeit heraus kann.